Συνταγές

Συστατικά: 350 γρ αλεύρι 00 200 γρ καστανή ζάχαρη 100 γρ βούτυρο 3 αυγά 100 ml ristretto ποικιλία Avio ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας Bourbon 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο χωρίς ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια με τη ζάχαρη, μόλις το μείγμα γίνει […]

Συστατικά: Για την κρέμα 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 00 3 κρόκοι αυγών 3 ποτήρια γάλα 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη Για τα υπόλοιπα 2 δίσκοι παντεσπάνι 500 ml σαντιγί 200 ml μείγμα καφέ Ristretto Barocco 10 τραγανά αμυγδαλωτά Mισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια Bοurbon 15 γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα Mαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια

Συστατικά: 250 γρ αλεύρι τύπου 00 Mισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ Barocco Mισό φλιτζάνι καφέ Barocco ristretto 70 γρ καρύδια pecan 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 120 γρ βούτυρο 120 γρ μαύρη ζάχαρη 120 γρ λευκή ζάχαρη 1 αυγό Αλάτι Μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια Bourbon σε σκόνη Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε